“QS”是以“質(zhì)量”的英文名稱(chēng)QualitySafety的縮寫(xiě)；其標(biāo)志主色為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“S”為白色；是各國(guó)或機(jī)構(gòu)對(duì)生產(chǎn)、消售者及其商品進(jìn)入市場(chǎng)所規(guī)定的基本條件，以及相應(yīng)的管理制度。

     我國(guó)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》規(guī)定：食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志是質(zhì)量標(biāo)志，表明食品符合質(zhì)量基本要求；是為了保證食品的質(zhì)量，具備規(guī)定條件的生產(chǎn)者才允許進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、具備規(guī)定條件的食品才允許生產(chǎn)銷(xiāo)售的監(jiān)管制度.
 

桶裝水廠QS市場(chǎng)準(zhǔn)入制度包括三個(gè)方面內(nèi)容：

     1、食品生產(chǎn)許可證制度。生產(chǎn)食品企業(yè)必須獲得頒發(fā)的食品生產(chǎn)許可證，否則不得生產(chǎn)食品。
     2、強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。生產(chǎn)食品的企業(yè)對(duì)其產(chǎn)品必須自檢，檢驗(yàn)合格方可出廠，質(zhì)監(jiān)部門(mén)對(duì)獲證企業(yè)產(chǎn)品實(shí)行定期監(jiān)督檢驗(yàn)。
     3、QS標(biāo)志制度。獲得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，在產(chǎn)品包裝上使用QS標(biāo)志。

桶裝水廠QS準(zhǔn)入的作用

    1、 確保廣大消費(fèi)者的人身健康;
    2、 提高食品企業(yè)的生產(chǎn)力和質(zhì)量水平；
    3、 規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展。

桶裝水廠質(zhì)量包含:

    1、外觀質(zhì)量
    2、可靠性
    3、衛(wèi)生性

        我國(guó)既借鑒美國(guó)、歐盟、日本等發(fā)達(dá)國(guó)的經(jīng)驗(yàn)，又結(jié)合我國(guó)的實(shí)際，把企業(yè)自我聲明和標(biāo)識(shí)管理結(jié)合起來(lái)，按照適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制和WTO規(guī)則的原則，要求食品生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格的基礎(chǔ)上，在小銷(xiāo)售單元的包裝上加?。ㄙN）市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，以表明產(chǎn)品符合質(zhì)量的基本要求。     自2001年開(kāi)始，QS認(rèn)證首先在米、面、油、醬油、醋五類(lèi)食品中推行。


       2003年5月1日起，五類(lèi)食品中凡未取得《食品生產(chǎn)許可證》、并且未加印（貼）QS標(biāo)志的，不得出廠銷(xiāo)售。2003年下半年，又?jǐn)U大到肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖、味精）、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍米面食品、膨化食品等10類(lèi)食品。

       從2005年1月1日起，開(kāi)始包括糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品13類(lèi)食品的“QS”證書(shū)申辦，被稱(chēng)為“后13類(lèi)”。

       計(jì)劃在3到5年內(nèi)完成這28類(lèi)食品的市場(chǎng)準(zhǔn)入。QS認(rèn)證固然是一件好事，但好的制度還需有完善的監(jiān)管防偽制度才能起到應(yīng)有的作用。

桶裝水廠實(shí)施QS認(rèn)證流程

一、桶裝水廠申請(qǐng)階段 

　　15個(gè)工作日 
　　從事食品生產(chǎn)加工的企業(yè)（含個(gè)體經(jīng)營(yíng)者），應(yīng)按規(guī)定程序獲取生產(chǎn)許可證。新建和新轉(zhuǎn)產(chǎn)的食品企業(yè)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證。省級(jí)、市（地）級(jí)質(zhì)量技監(jiān)部門(mén)在接到企業(yè)申請(qǐng)材料后，在15個(gè)工作日內(nèi)組成審查組，完成對(duì)申請(qǐng)書(shū)和資料等文件的審查。企業(yè)材料符合要求后，發(fā)給《食品生產(chǎn)許可證受理通知書(shū)》。 20個(gè)工作日 

　　企業(yè)申報(bào)材料不符合要求的，企業(yè)從接到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)的通知起，在20個(gè)工作日內(nèi)補(bǔ)正，逾期未補(bǔ)正的，視為撤回申請(qǐng)。 

二、桶裝水廠審查階段 

　　40個(gè)工作日 
　　企業(yè)的書(shū)面材料合格后，按照食品生產(chǎn)許可證審查規(guī)則，在40個(gè)工作日內(nèi)，企業(yè)要接受審查組對(duì)企業(yè)必備條件和出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ默F(xiàn)場(chǎng)審查?，F(xiàn)場(chǎng)審查合格的企業(yè)，由審查組現(xiàn)場(chǎng)抽封樣品。 

　　10個(gè)工作日（1） 
　　審查組或申請(qǐng)取證企業(yè)應(yīng)當(dāng)在10個(gè)工作日內(nèi)（有特殊規(guī)定的除外），將樣品送達(dá)指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。 

　　10個(gè)工作日（2） 
　　經(jīng)必備條件審查和發(fā)證檢驗(yàn)合格而符合發(fā)證條件的，地方質(zhì)量技監(jiān)部門(mén)在10個(gè)工作日內(nèi)對(duì)審查報(bào)告進(jìn)行審核，確認(rèn)無(wú)誤后，將統(tǒng)一匯總材料在規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)送質(zhì)檢總局。 

　　10個(gè)工作日（3）
　　省級(jí)質(zhì)量技監(jiān)部門(mén)在送出匯總材料后，保證質(zhì)檢總局在10個(gè)工作日內(nèi)能夠收到該材料。

　　10個(gè)工作日（4） 
　　質(zhì)檢總局收到省級(jí)質(zhì)量技監(jiān)部門(mén)上報(bào)的符合發(fā)證條件的企業(yè)材料的，在10個(gè)工作日內(nèi)審核批準(zhǔn)。

三、桶裝水廠發(fā)證階段 

　　15個(gè)工作日 
　　經(jīng)質(zhì)檢總局審核批準(zhǔn)后，省級(jí)質(zhì)量技監(jiān)部門(mén)在15個(gè)工作日內(nèi)，向符合發(fā)證條件的生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證及其副本。 
　　許可證相關(guān)時(shí)間

　　證書(shū) 
　　食品生產(chǎn)許可證的有效期為3年。不同食品其生產(chǎn)許可證的有效期限在相應(yīng)的規(guī)范文件中規(guī)定。 

　　換證 
　　在食品生產(chǎn)許可證有效期滿(mǎn)前6個(gè)月內(nèi)，企業(yè)應(yīng)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出換證申請(qǐng)。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定的申請(qǐng)程序進(jìn)行審查換證。 

　　年審 
　　對(duì)食品生產(chǎn)許可證實(shí)行年審制度。取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)在證書(shū)有效期內(nèi)，每滿(mǎn)1年前的1個(gè)月內(nèi)向所在地的市（地）級(jí)以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出年審申請(qǐng)。年審工作由受理年審申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)組織實(shí)施。年審合格的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)在企業(yè)生產(chǎn)許可證的副本上簽署年審意見(jiàn)。 

　　變更 
　　食品生產(chǎn)加工企業(yè)在食品原材料、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備等生產(chǎn)條件發(fā)生重大變化，或者開(kāi)發(fā)生產(chǎn)新種類(lèi)食品的，應(yīng)當(dāng)在變化發(fā)生后的3個(gè)月內(nèi)，向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出食品生產(chǎn)許可證變更申請(qǐng)。受理變更申請(qǐng)時(shí)，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)審查企業(yè)是否仍然符合食品生產(chǎn)企業(yè)必備條件的要求。 

　　企業(yè)名稱(chēng)發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)當(dāng)在變更名稱(chēng)后3個(gè)月內(nèi)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出食品生產(chǎn)許可證更名申請(qǐng)。

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